অ্যাসপারটেম একটি লো-ক্যালোরি খাদ্য উপাদান হিসেবে এবং চিনির বিকল্প হিসেবে খাবার ও পানীয়তে ব্যবহৃত হয়।

অ্যাসপারটেম একটি লো-ক্যালোরি কৃত্রিম মিষ্টিকারক, যা কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার ও পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। এটি দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড—অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং ফেনাইলঅ্যালানিন—এর মিথাইল এস্টার দ্বারা গঠিত। এই উপাদানগুলো মাংস, শস্য এবং দুগ্ধজাত খাবারসহ বিভিন্ন প্রোটিনযুক্ত খাদ্যে স্বাভাবিকভাবেই পাওয়া যায়। খাওয়ার পর অ্যাসপারটেম ভেঙে অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, ফেনাইলঅ্যালানিন এবং অল্প পরিমাণ মিথানলে পরিণত হয়, যা শরীরে স্বাভাবিক প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। এই উপাদানগুলো শরীরে জমা হয় না এবং সাধারণ খাদ্য থেকে পাওয়া উপাদানের মতোই ব্যবহৃত হয়।

অ্যাসপারটেম চিনি (সুক্রোজ)-এর তুলনায় প্রায় ১৮০–২০০ গুণ বেশি মিষ্টি, ফলে কম ক্যালোরিতে মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে। এটি প্রোটিনের মতো মেটাবলাইজ হয় এবং এর অ্যামিনো অ্যাসিডগুলো শরীরের স্বাভাবিক কার্যক্রমে ব্যবহৃত হয়।

ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী ব্যবহার করতে হবে। ১টি পেলেট মিষ্টতার দিক থেকে ১ চা চামচ চিনির সমান।

অ্যাসপারটেমের সাথে উল্লেখযোগ্য কোনো ওষুধের পারস্পরিক ক্রিয়ার তথ্য পাওয়া যায়নি।

যাদের অ্যাসপারটেমের প্রতি অ্যালার্জি রয়েছে বা সম্পূর্ণ পিত্তনালী অবরোধ (biliary obstruction) আছে, তাদের ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করা যাবে না।

সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে কোষ্ঠকাঠিন্য, মল জমে যাওয়া, পাইলস, পেট ব্যথা বা অস্বস্তি, বুকজ্বালা, গ্যাস, বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, দীর্ঘদিন ব্যবহারে রক্তক্ষরণের ঝুঁকি বৃদ্ধি, অস্টিওপোরোসিস, বেশি মাত্রায় স্টিয়াটোরিয়া, ত্বকে ফুসকুড়ি, জিহ্বা, ত্বক বা পায়ুপথে চুলকানি এবং হাইপারক্লোরেমিক অ্যাসিডোসিস।

গর্ভাবস্থায় এটি ক্যাটাগরি C। প্রাণীর ওপর গবেষণায় ভ্রূণের ক্ষতির সম্ভাবনা দেখা গেছে, তবে মানুষের ক্ষেত্রে পর্যাপ্ত তথ্য নেই। তাই প্রয়োজন হলে উপকার বেশি হলে ব্যবহার করা উচিত।

গর্ভাবস্থা বা স্তন্যদানকালে ব্যবহারের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

মৌখিক পুষ্টি সম্পূরক।